ISMEJ: яичный белок может ослаблять слизистую оболочку кишечника
Исследователи из Университета Северной Каролины выяснили, что яичный белок может стимулировать выработку вещества, ослабляющего слизистую оболочку кишечника. Результаты исследования опубликованы в The ISME Journal.